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雞蛋，鴨蛋，鵝蛋，鴿子蛋，鵪鶉蛋，有什么區(qū)別？估計(jì)朋友看到這個(gè)問(wèn)題，首先想到的就是各種雞蛋的大小。今天除了大小，我們來(lái)說(shuō)說(shuō)這幾個(gè)雞蛋的區(qū)別。

雞蛋應(yīng)該是最適合人類食用的食物之一。雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì)。兩個(gè)雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于50克魚(yú)或瘦肉的蛋白質(zhì)。

一個(gè)雞蛋所含的熱量相當(dāng)于半個(gè)蘋(píng)果或半杯牛奶。

雞蛋的吃法很多，煮、蒸、煎、炸。就雞蛋營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率而言，煮雞蛋和蒸雞蛋為100%，嫩煎蛋為98%，炒雞蛋為97%，荷包蛋為95%，老煎蛋為81%，生雞蛋為30%~50%。從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，煮雞蛋和蒸雞蛋應(yīng)該是最好的吃法。

第二種:鴨蛋。

鴨蛋味甘涼，有滋陰清肺之功，入肺經(jīng)、脾經(jīng)；但是鴨蛋不能多吃。鴨蛋的脂肪含量高于蛋白質(zhì)，鴨蛋的膽固醇含量更高，約為每百克1522毫克。不建議吃半熟的，因?yàn)榧?xì)菌比較多。

有些地區(qū)比較喜歡吃皮蛋，所以我出去吃飯的時(shí)候比較喜歡點(diǎn)一個(gè)涼拌皮蛋。

吃鵝蛋的人不多。鵝蛋雖然比較大，但是味道比雞蛋鴨蛋大，所以很多朋友都不太喜歡這個(gè)味道，而且油比較多。

鵝蛋味甘，微溫，有補(bǔ)中益氣的作用。含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣等成分，具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。它經(jīng)常被油炸。在寒冷的節(jié)氣里，在日常飲食中多吃點(diǎn)，有益身體，防止寒冷天氣的侵襲。

第四種:鴿子蛋

鴿子蛋口感嫩滑，營(yíng)養(yǎng)豐富。鴿子蛋對(duì)男女都有好處。對(duì)男性xx腰膝酸軟，疲乏無(wú)力，女性貧血，氣血不足有好處。

時(shí)不時(shí)吃一個(gè)會(huì)讓人精神煥發(fā)，容光煥發(fā)，但不要一下子就吃了，這樣不僅效果不好，而且對(duì)身體也不好。

第五種:鵪鶉蛋

鵪鶉蛋雖然小，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，也是公認(rèn)的一種美味。這種小雞蛋一般煮好或半熟后去殼，用于沙拉，也可以腌制、水煮或做成果凍食品。

鵪鶉蛋比雞蛋含有更多的B族維生素，尤其是維生素B2，是雞蛋的兩倍。但是在價(jià)格上比雞蛋貴很多。如果只是為了補(bǔ)充平時(shí)的營(yíng)養(yǎng)，吃個(gè)雞蛋就好了。

市面上也有假貨，一定要小心辨別，那么如何直觀的判斷漂白鵪鶉蛋和鴿子蛋呢？

從大小來(lái)看，鵪鶉蛋殼有不規(guī)則的花紋，而鴿子蛋殼是白色的，沒(méi)有任何花紋；

鵪鶉蛋經(jīng)過(guò)漂白后，由于去掉了一層鈣，缺乏自然光澤。漂白后，蛋殼更薄，更容易破碎。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于雞蛋有哪些(各種蛋)的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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