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目前大家應(yīng)該是對(duì)草蔻與肉蔻的區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于草蔻與肉蔻的區(qū)別方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
草蔻為姜科山姜屬植物。株高達(dá)3米。葉片線(xiàn)狀披針形，長(zhǎng)50-65厘米，寬6-9厘米，頂端漸尖，并有一短尖頭，基部漸狹，兩邊不對(duì)稱(chēng)，邊緣被毛，兩面均無(wú)毛或稀可于葉背被極疏的粗毛。種子含揮發(fā)油約1%。所含山姜素(Alpinetin)為7-羥基-5-甲氧基雙氫黃酮，豆蔻素(Cardamomin)為2'，4'-二羥基-6'-甲氧基查爾酮。
果實(shí)梨形，淡黃色或橙黃色，成熟時(shí)縱裂成兩瓣，露出緋紅色的假種皮，稱(chēng)為“豆蔻瓣”(Mace)，內(nèi)含種子1枚，稱(chēng)“肉豆蔻”。種皮紅褐色，木質(zhì)堅(jiān)硬?；ㄆ?～3月。每年于夏、秋兩次收取成熟果實(shí)，割開(kāi)果皮，剝?nèi)ゼ俜N皮，再鑿破殼狀種皮，將種仁放入石灰乳中浸一天，然后低溫烘干。亦有加工碾磨成粉末。假種皮豆蔻瓣磨碎亦作香辛料。
草蔻與肉蔻的區(qū)別：
草寇是姜科植物草果的果實(shí)，草果大，色黑油亮，外殼較硬，內(nèi)有細(xì)籽，又名草果仁、草果子；肉蔻是綠喬木的果仁，肉蔻外形呈橢圓形，長(zhǎng)約3厘米，寬約2厘米，表面灰色或灰黃色，整體有分歧順紋，皺紋外多掛白霜，質(zhì)堅(jiān)硬不易碎。
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