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想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于肉制品出品率是什么意思方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于肉制品出品率是什么
想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于肉制品出品率是什么意思方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于肉制品出品率是什么意思方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。
1、肉制品出品率:單位重量的動物性原料（如禽、畜的肉、皮等，不包括淀粉、蛋白粉、香辛料、冰水等輔料），制成的最終成品的重量與原料比值。
2、比如100kg的肉，做出的最終產(chǎn)品的重量是200kg，那么出品率就是200% 。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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