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目前大家應(yīng)該是對(duì)蒸雞蛋用什么水比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于蒸雞蛋用什么水方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
蒸雞蛋用溫開水。用冷水和熱水蒸雞蛋的效果都不是特別好，因?yàn)橛美渌苋菀讓?dǎo)致雞蛋蒸得不凝固，或者就算蒸好了也會(huì)不夠嫩滑，而熱水很容易燙成蛋花，所以用四十五度左右的溫開水是最好的。
倒水的時(shí)候要注意水與雞蛋的比例保持5：1，水不小心放多了一點(diǎn)也不要緊，但不要超過2：1，稍微多一點(diǎn)的水可以讓蒸蛋更嫩滑，但水放多了會(huì)導(dǎo)致不凝固。同時(shí)水最好慢慢倒進(jìn)去，邊倒邊攪拌，這樣能混合的更好，攪拌完如果有浮沫可以使用濾網(wǎng)過濾一下。
蒸的時(shí)候也要注意火不要太大，鍋蓋不要蓋的太嚴(yán)實(shí)，可以留一個(gè)小縫，太大的火或蓋的太嚴(yán)實(shí)都會(huì)導(dǎo)致蒸出來的蛋羹有氣泡。
雞蛋羹是用雞蛋制作的一道家常菜，細(xì)膩滑嫩。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。蒸雞蛋羹時(shí)最佳選擇導(dǎo)熱性好的不銹鋼碗，這樣不僅省火還更方便掌握火候，避免時(shí)間過長。如果家中沒有不銹鋼碗，薄點(diǎn)的瓷碗也可以。水開后放入盛有蛋液的碗，蒸10分鐘左右即可。
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