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目前大家應(yīng)該是對(duì)蘇州名菜比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于蘇州名菜方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)
目前大家應(yīng)該是對(duì)蘇州名菜比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于蘇州名菜方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
蘇州名菜：碧螺蝦仁、松鼠桂魚、響油鱔糊、醬方、叫花雞等。
松鼠桂魚：松鼠桂魚的做法是比較簡(jiǎn)單的，在魚肉上刻花紋，后加入腌料腌制，裹上蛋黃液，入鍋炸至金黃，澆上熬制好的糖醋鹵汁即可。其形狀似松鼠，外脆里嫩，酸甜可口。
叫花雞：叫花雞是江蘇常熟地區(qū)的一道傳統(tǒng)名菜，將加工好的雞用荷葉包裹起來，再用泥土裹起來，最后烤制即可。其色澤金黃，油潤(rùn)光亮，入口酥爛肥嫩。
碧螺蝦仁：碧螺蝦仁以蝦仁為原料，碧螺春作為配料，成菜具有茶香，且味鮮，色澤素雅、清淡爽口的特點(diǎn)，入口有股清新的茶香，鮮嫩彈牙，吃起來有點(diǎn)甘甜。
醬方：醬方是以五花肉為原料，加入冰糖屑、大蔥、鹽、水淀粉、醬油等配料制作而成的。其口感咸中帶甜，食而不膩，入口即化。
響油鱔糊：響油鱔糊屬于蘇幫菜，因鱔糊上餐桌后盤中油還在噼里啪啦的作響，所以取名為響油鱔糊。該菜是以新鮮鱔魚為原料，其成菜色澤深紅，油潤(rùn)而不膩，鱔肉鮮美，香味濃郁。
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