火腿腸炒的菜有火腿腸炒荷蘭豆、圓椒炒火腿腸、蔥絲火腿腸、黃瓜炒火腿腸、芹菜炒火腿腸。

火腿腸（英語：ham sausage）是深受寬大花費(fèi)者愛好的一種肉類加工食品，它是以畜禽肉為重要原料，輔以填充劑（淀粉、植物蛋白粉等），然后再參加調(diào)味品（食鹽、糖、酒、味精等）、香辛料（蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品德改進(jìn)劑（卡拉膠、Vc等）、護(hù)色劑、保水劑、防腐劑等物資，采取腌制、斬拌（或乳化）、高溫蒸煮等加工工藝制成，它的特色是肉質(zhì)細(xì)膩、鮮嫩爽口、攜帶便利、食用簡略、保質(zhì)期長。

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