做法一

（1）菜頭去皮切薄片，再切成絲，加鹽腌至變軟，抓軟沖水，把鹽沖清潔。

（2）已經(jīng)沖好水的菜頭絲可以不用再加鹽，也可以唱一下是否須要加，須要的加少量就好。

（3）將辣椒干，蔥花至于菜頭絲上面。

（4）小火熱油，下蒜末煸出香味即可，將煸的蒜末和油一起倒在辣椒末和蔥花上拌勻即可。

做法二

（1）菜頭洗凈后切成絲，加2小勺鹽勻和腌制10分鐘除生，然后用手用力擠干鹽水，放置盤內(nèi)。

（2）蒜剁碎，放在菜頭盤內(nèi)，再放入生抽、香油、白糖、鹽、蒜、醋、花椒粉、花椒油、油辣椒、味精，拌均勻即可。

做法三

（1）菜頭去皮切薄片，再切成絲，加鹽腌至變軟，抓軟沖水，把鹽沖清潔。

（2）預(yù)備一點白蘿卜絲、香菜、折耳根，放入菜頭盤內(nèi)，參加青菜頭、生抽、香油（可選）、白糖、鹽、蒜、醋、花椒粉、花椒油、油辣椒等調(diào)味料，攪拌均勻即就可以啦。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于涼拌菜頭怎么做好吃的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進行了解哦。

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