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想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于西漢美酒方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于西漢美酒方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。
1、首先要看濃度,如過古代造的只是象黃酒或啤酒或米酒一類的低度酒,那么存放到現(xiàn)在的話,肯定已經(jīng)變質(zhì)不能食用了.只有發(fā)明了蒸餾法對這些低度酒進行提純,使酒精含量濃縮成高度酒了,才可能長期存放;
2、其次要看存放在什么容器里的,如果烈酒存放在青銅器里,那么即使密閉得再好,也會因為與青銅器產(chǎn)生化學(xué)作用而不能喝.如果存放在瓷器等惰性材質(zhì)制成的密封容器里,再加上用蠟等物質(zhì)嚴(yán)密封口,高度酒還是可以存放相當(dāng)長的年份的,比如市場上有一種"道光"多少年的酒,據(jù)稱就是用道光年代封存的酒勾兌而來.
3、蒸餾酒與釀造酒相比，在制造工藝上多了一道蒸餾工序，關(guān)健設(shè)備是蒸餾器。故蒸餾器的發(fā)明是蒸餾酒起源的前提條件，但蒸餾器的出現(xiàn)并不是蒸餾酒起源的絕對條件。因為蒸餾器不僅可用來蒸酒，也可用來蒸餾其它物質(zhì)，如香料、水銀等。
4、轉(zhuǎn)載或者引用本文內(nèi)容請實注心明來源查于芝士滿回才答
5、近年來，在上海博物館發(fā)現(xiàn)了東漢時期的青銅蒸餾器。該蒸餾器的年代，經(jīng)過青銅專家鑒定是東漢早期或中期的制品，用此蒸餾器作蒸餾實驗，蒸出的酒精度為26.6-20.4。蒸餾酒起源于東漢的觀點，目前沒有被廣泛接受。因為僅靠用途不明的蒸餾器很難說明問題,蒸餾器也可能在當(dāng)時用作他途,漢代人普遍相信存在長生不老的神仙，燒汞煉丹也是受當(dāng)時君王支持的，因此蒸餾器也很有可能是用來蒸制水銀的。另外東漢出土的眾多釀酒史料中都未找到任何蒸餾酒的蹤影，缺乏文字資料的佐證。
6、不電因天事員路農(nóng)油群連深辦寫院。
7、燒酒一詞首次是出現(xiàn)于唐代文獻中的。但從唐代的《投荒雜錄》所記載的燒酒之法來看，則是一種加熱促進酒的陳熟的方法。如該書中記載道:“南方飲‘既燒’，即實酒滿甕，泥其上，以火燒方熟，不然不中飲”。顯然這不應(yīng)是酒的蒸餾操作。在宋代《北山酒經(jīng)》中這種操作又稱為“火迫酒”。故唐代已有蒸餾的燒酒還難以成立。宋代的文獻記載中，燒酒一詞出現(xiàn)得更為頻繁，而且據(jù)推測所說的燒酒是蒸餾燒酒。如宋代宋慈在《洗冤錄》卷四記載:"虺蝮傷人，……，令人口含米醋或燒酒，吮傷以吸撥其毒"。這里所指的燒酒，有人認(rèn)為應(yīng)是蒸餾燒酒。
8、充分的證據(jù)證明宋代已有類似今天的蒸餾器，75年河北出土了一套金世宗時代的銅制燒酒鍋，其構(gòu)造、原理與我國傳統(tǒng)的蒸餾器很相象（據(jù)考證，鑄造年代不遲于1161年）。
9、平表但少運農(nóng)六收白完，律影非稱。
10、蒸餾酒始創(chuàng)于元代，最早提出此觀點的是明代醫(yī)學(xué)家李時珍。他在《本草綱目》中寫道:"燒酒非古法也，自元時始創(chuàng)。其法用濃酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸壞之酒，皆可蒸燒"。
11、如果年代久遠(yuǎn)到西漢,那么很可能釀造的是低度蒸餾酒,容易變質(zhì);而且當(dāng)時的主要存放器皿都以青銅器為主,如果存放到現(xiàn)在,應(yīng)該都不能食用了吧!
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