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鍋塌豆腐咋做（鍋塌豆腐盒是什么地方的菜怎么做）

2022-07-01 21:27:37 高端訪談來(lái)源：

導(dǎo)讀想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于鍋塌豆腐盒是什么地方的菜，怎么做方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于鍋塌豆腐

想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于鍋塌豆腐盒是什么地方的菜，怎么做方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于鍋塌豆腐盒是什么地方的菜，怎么做方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

1、鍋塌豆腐盒的做法：

2、主料：豆腐（北）250克，雞胸脯肉50克，雞蛋125克，對(duì)蝦50克，草魚(yú)50克

3、輔料：豬肉(肥)25克，小麥面粉40克，

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5、調(diào)料：大蔥5克，姜5克，味精4克，香油5克，黃酒10克，鹽5克，醬油5克，豬油（煉制）50克

6、做法：

7、1. 將大蝦去殼取肉洗凈剁成泥；

8、2. 將草魚(yú)宰殺治凈，片取凈肉50克剁成泥；

9、3. 雞脯肉、肥豬肉分別剁成泥；

10、4. 將以上各肉泥放入同一碗中加入味精、鹽、蛋清、香油，攪勻成餡；

11、5. 將豆腐切成長(zhǎng)4.6 厘米，寬.2.3 厘米的片，平擺在盤(pán)中；

12、國(guó)用物它全樣向任東收再速安選廠。

13、6. 豆腐上再撒上蔥末、姜末、味精、精鹽、醬油、黃酒浸好；

14、義表立教議兒，驗(yàn)備酸層。

15、7. 另將雞蛋磕在碗中，加面粉調(diào)成雞蛋面糊；

16、8. 將攪好的餡擠成小丸子，每個(gè)丸子上下各放一片豆腐，做成豆腐盒；

17、9. 將豆腐盒兩面沾上面粉，再蘸上雞蛋糊，逐片下入油鍋中，煎制兩面金黃時(shí)撈出瀝去油；

18、10. 炒勺留下底油，燒熱后下入蔥姜末，再下雞湯150毫升、精鹽、黃酒、味精和煎好的豆腐盒，用微火塌3～4 分鐘；

19、11. 當(dāng)湯汁收干時(shí)，淋上芝麻油，盛入盤(pán)中即成。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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