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今日更新酵母粉是小蘇打嗎

2022-07-01 06:08:53 教育 來源：
導(dǎo)讀 目前大家應(yīng)該是對酵母粉是小蘇打嗎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于酵母粉是小蘇打嗎方面的相關(guān)知識(shí)來分享給

目前大家應(yīng)該是對酵母粉是小蘇打嗎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于酵母粉是小蘇打嗎方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

　　酵母粉不是小蘇打，這是完全不同的兩種東西。酵母粉和小蘇打都是生活中常見的兩種調(diào)味品，對我們的生活有著很大的影響。

　　一、小蘇打：

　　這是一種堿性物質(zhì)，做饅頭時(shí)常常使用，有著一定的起發(fā)作用，但是作用有限，因?yàn)榉磻?yīng)時(shí)產(chǎn)生的二氧化碳比較少。小蘇打中含有大量的堿，所以說饅頭有很大的堿味，口感一般，不要有太高的期望。甚至，有一些人拿小蘇打去做面包，做成什么樣都能想象出來，還是那句話，期待值不要太高。

二、酵母粉：

　　酵母是一類有益的微生物，在一定條件下它們能大量繁殖。我們在揉面時(shí)，酵母菌會(huì)融入面團(tuán)中，之后就會(huì)大量繁殖。

　　酵母體可以分泌出各種物質(zhì)，這些物質(zhì)可以把淀粉分解成糊精，糊精進(jìn)一步被分解成麥芽糖、葡萄糖，進(jìn)而產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w。二氧化碳在面團(tuán)中，進(jìn)而使面團(tuán)變得疏松，是制作饅頭或者面包的首先。

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