現(xiàn)在是荷塘蓮藕上市的季節(jié)。一根根香甜可口的蓮藕，既可以生吃，也可以煲湯食用，享受美味。夏天，很多人的睡眠質(zhì)量會因為天氣炎熱而變差，很多人經(jīng)常熬夜，經(jīng)常生病。

其實夏天可以做個老火湯。這種湯可以預(yù)防疾病，提高睡眠質(zhì)量。睡到天亮不是夢。夏天喝這種湯是一種極大的滿足。

蓮藕燉豬尾

挑選豬尾巴和豬骨，用清水洗凈，焯水，放入湯鍋備用。將章魚干切成小塊，洗凈浸泡備用，再將紅花生洗凈浸泡備用，蓮藕洗凈后切成小塊備用。

將泡好的章魚和紅花生放入湯鍋，蓮藕放入湯鍋。注意泡章魚的水不用倒掉，也要加到湯鍋里，這樣才好吃，再加適量的水泡食材。

燒開后小火燉2小時。打開蓋子，撇去油沫。加入適量的鹽和雞粉調(diào)味。最后再用大火煮開，然后關(guān)火，放入碗中。

慢火煮的蓮藕、豬尾巴、章魚的香氣都融入了老火湯里。蓮藕香甜軟糯，粉沙沙作響，豬尾巴入口即化，油潤四溢，八爪魚Q爽滑清香四溢，失眠克星的紅花生特別滋補。盛夏必不可少。

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