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什么叫烤(什么叫烤箱預(yù)熱)

2022-06-24 04:51:32 百姓心聲 來源:
導(dǎo)讀 1、烤箱預(yù)熱是指在沒有開始烘烤之前對(duì)烤箱進(jìn)行事先的加熱以達(dá)到更好的烘烤效果,烤箱預(yù)熱可以根據(jù)烘烤需要的指定溫度來進(jìn)行,把溫度設(shè)定到

1、烤箱預(yù)熱是指在沒有開始烘烤之前對(duì)烤箱進(jìn)行事先的加熱以達(dá)到更好的烘烤效果,烤箱預(yù)熱可以根據(jù)烘烤需要的指定溫度來進(jìn)行,把溫度設(shè)定到指定溫度,打開烘烤開關(guān),烤箱開始工作就開始預(yù)熱,十分鐘左右就可以完成,或者觀察烤箱加熱管,正常工作中的烤箱加熱管是紅色的,如果加熱管變成黑色說明溫度已達(dá)到指定溫度,不再變紅那么烤箱溫度就預(yù)熱完成了。

2、不同烤箱操作方式也不同,具體的烤箱操作步驟可以根據(jù)說明書來進(jìn)行。若烤箱預(yù)熱空烤太久,也有可能影響烤箱的使用壽命??局剖澄锴埃澄锸窃谑覝氐臓顟B(tài),而一般烤制時(shí)的溫度都是要求在一百多度甚至兩百度的,如果不進(jìn)行預(yù)熱,直接將食物放進(jìn)烤箱,就等于是把食物從室溫狀態(tài)慢慢加熱到設(shè)定的溫度,如果進(jìn)行預(yù)熱的話,食物等于是從室溫直接進(jìn)入到設(shè)定的烤制溫度,這兩種做法,顯然對(duì)食物在烤制時(shí)的內(nèi)部組織的變化會(huì)有不同的影響。比如蛋糕,如果不經(jīng)過預(yù)熱的烤制,組織一定不如經(jīng)過預(yù)熱工序后的蛋糕組織膨松。

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