重要食材：魚(yú)塊600克，蔥半根，姜半塊，大蒜2個(gè)，花椒、小茴、香葉、八角適量，料酒一勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖1茶匙，鹽適量，淀粉適量。

魚(yú)塊清洗清潔，參加蔥、姜、料酒、少量鹽腌制15分鐘。

腌好的魚(yú)塊滾上一層薄薄的淀粉，抖散掉過(guò)剩的淀粉。

鍋中倒油，我用的不粘鍋所以倒的比擬少，所以普通炒鍋可以多倒一些油，放入裹好淀粉的魚(yú)塊，中火煎。

煎至魚(yú)塊各個(gè)面都金黃，盛出備用。

應(yīng)用鍋中的底油，放入蔥、姜、花椒、八角、小茴、香葉、蒜瓣翻炒出香味。

參加熱水燒開(kāi)，參加2勺生抽、1勺老抽、一茶匙白糖。

放入魚(yú)塊，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火燉煮15分鐘。

腌魚(yú)的時(shí)候加了鹽，燉煮的時(shí)候加了生抽、老抽，所以根本上不須要再加鹽了，直吸收汁出鍋。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于魚(yú)塊怎么做的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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