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目前大家應(yīng)該是對生耗帶殼能蒸嗎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于生耗帶殼能蒸嗎方面的相關(guān)知識來分享給大家
目前大家應(yīng)該是對生耗帶殼能蒸嗎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于生耗帶殼能蒸嗎方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
生耗帶殼直接可以蒸。
帶殼蒸可以避免蒸制過程中水蒸氣落入蠔肉，影響其鮮美味道。
帶殼的生蠔可以很好的判斷其鮮活程度，相比買的蠔肉更為新鮮，可避免蒸生蠔吃到死蠔。
生蠔有外面一層硬殼的保護，在蒸制時間上容易上手，即使蒸的時間長了一點，也不至于讓蠔肉變得特別干柴，缺少水分。高壓鍋蒸生蠔無需撬開。高壓鍋的內(nèi)部能形成高溫高壓的環(huán)境，在此環(huán)境下，一些不容易煮爛的食物，也能快速煮熟變得軟爛，加上生蠔本身屬于比較容易熟透的食材，蒸的時候要保留其鮮嫩的口感，如果去掉外殼蒸的話，蒸出來的蠔肉會比較老，建議保留外殼蒸，這樣蠔肉在外殼的保護下，才能保留其鮮嫩口感，不至于一下子就蒸過頭，肉質(zhì)變老不好吃了。
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