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目前大家應該是對生耗帶殼能蒸嗎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于生耗帶殼能蒸嗎方面的相關知識來分享給大家
目前大家應該是對生耗帶殼能蒸嗎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于生耗帶殼能蒸嗎方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
生耗帶殼直接可以蒸。
帶殼蒸可以避免蒸制過程中水蒸氣落入蠔肉，影響其鮮美味道。
帶殼的生蠔可以很好的判斷其鮮活程度，相比買的蠔肉更為新鮮，可避免蒸生蠔吃到死蠔。
生蠔有外面一層硬殼的保護，在蒸制時間上容易上手，即使蒸的時間長了一點，也不至于讓蠔肉變得特別干柴，缺少水分。高壓鍋蒸生蠔無需撬開。高壓鍋的內(nèi)部能形成高溫高壓的環(huán)境，在此環(huán)境下，一些不容易煮爛的食物，也能快速煮熟變得軟爛，加上生蠔本身屬于比較容易熟透的食材，蒸的時候要保留其鮮嫩的口感，如果去掉外殼蒸的話，蒸出來的蠔肉會比較老，建議保留外殼蒸，這樣蠔肉在外殼的保護下，才能保留其鮮嫩口感，不至于一下子就蒸過頭，肉質(zhì)變老不好吃了。
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