鳊魚(yú)整頓好洗凈，用刀在魚(yú)身正反兩面各劃幾刀，里外各抹一層鹽和料酒腌制15分鐘右右。

青紅椒切丁，姜切絲備用。

鍋中放適量油，下鳊魚(yú)煎至一面金黃后翻到另一面，再煎至表面金黃。

放姜絲爆香。

放清水，調(diào)入鹽，生抽老抽，一丁點(diǎn)的白糖開(kāi)煮。

煮到水只剩下一半時(shí)，把魚(yú)翻面，略煮后參加青紅椒丁，待青紅椒丁斷生后開(kāi)端收汁

汁收到差不到的水平時(shí)，把魚(yú)起鍋，往剩下的湯汁里勾薄薄一層加了胡椒的水淀粉，淋在魚(yú)身上再撒上蔥花即可。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于鳊魚(yú)怎么燒的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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