冷藏保留：成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比擬合適，把西紅柿蒂朝下放，用保鮮袋包好，不與其他蔬菜相混，10天之內(nèi)可堅持新穎和養(yǎng)分。溫度太低，西紅柿?xí)ヵr味，并且很快因凍傷而糜爛。西紅柿在冷藏時會散發(fā)出一種叫做“乙烯”的氣體，催熟和它擺放在一起的蔬菜水果，縮短它們的保鮮期，故西紅柿冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。

速凍保留：買回來后洗凈，表面晾干，放到食品袋里，然后放置與冰箱冷凍室，三個小時后根本就能凍結(jié)。這樣放在冰箱里，可以在冬季隨時拿出來解凍就能做菜，味道和養(yǎng)分很不錯。

制造西紅柿醬保留：買回來后洗凈，表面晾干，選擇大口瓶，將西紅柿切塊放入，把裝瓶放到蒸鍋隔水煮20分鐘，把蓋子乘熱蓋緊，取出晾涼后寄存陰涼處，在缺乏蔬菜時取出，炒菜、做湯都是很不錯的選擇，味道很美。

真空保留：把西紅柿放在塑料袋里，然后再預(yù)備一盆清水，把裝有西紅柿的塑料袋底部放進水里，塑料袋里的空氣就會被水?dāng)D壓出來，然后把袋口扎緊。接著把西紅柿袋沉在水中，放在陰涼處。因為袋里面真空，阻斷了空氣對西紅柿的損害，可以保留更久。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于西紅柿如何長期保存的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進行了解哦。

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