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目前大家應(yīng)該是對(duì)糖瓜是啥比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于糖瓜是啥方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)
目前大家應(yīng)該是對(duì)糖瓜是啥比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于糖瓜是啥方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
糖瓜又叫糖瓜粘，是一種用黃米和麥芽熬制成的黏性比較大的糖。
將麥芽拉制成長(zhǎng)條形狀的糖棍被叫做“關(guān)東糖”，而拉制成扁圓形狀的就叫做“糖瓜”。由于糖瓜在氣溫比較低的地方，容易凝固并變得比較堅(jiān)實(shí)，而里邊又有些微小的氣泡，因此糖瓜吃起來(lái)脆甜香酥，別有一番風(fēng)味。但在溫度比較高的地方，就容易變成又粘又硬的糖疙瘩。
糖瓜在中國(guó)很早時(shí)期就有相應(yīng)的記載，比如在晉代的《荊楚歲時(shí)記》中就有記載，當(dāng)時(shí)被叫做“膠牙餳”。唐代大詩(shī)人白居易在一首詩(shī)中也寫道：“歲盞后推蘭尾酒，春盤先勸膠牙餳”。由此可見(jiàn)，糖瓜已成了春節(jié)期間必備的食品。而到了明清時(shí)代，糖瓜又有了新的作用，成了祭祀灶王爺時(shí)，所需要準(zhǔn)備的食品。
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