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導(dǎo)讀 1、用料：洋蔥半個、豬肝３００克、姜絲５克、清水５００毫升、生抽５克、料酒５克、鹽４克、豆瓣醬５克、食用油１０毫升、淀粉３克、白糖
1、用料：洋蔥半個、豬肝３００克、姜絲５克、清水５００毫升、生抽５克、料酒５克、鹽４克、豆瓣醬５克、食用油１０毫升、淀粉３克、白糖２克。
2、1、姜絲備用，洋蔥切片，豬肝切條。
3、2、倒入豬肝，清水浸泡１小時，反復(fù)換水，至血水析出。
4、3、瀝干水分，倒入豬肝、生抽、料酒、鹽２克，倒入姜絲、豆瓣醬，攪拌均勻。
5、4、倒入食用油５毫升、豬肝，翻炒至變色撈出。
6、5、倒入食用油５毫升、洋蔥，翻炒均勻，倒入豬肝，翻炒均勻，倒入鹽２克、白糖、淀粉，翻炒均勻。
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