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導(dǎo)讀 1、明太子是一道菜肴，主料為明太魚(yú)和辣椒，做法是用辣椒和香料腌制明太魚(yú)的籽，朝鮮族清明節(jié)的時(shí)候，家家戶戶都吃明太魚(yú)。2、明太魚(yú)又名狹
1、明太子是一道菜肴，主料為明太魚(yú)和辣椒，做法是用辣椒和香料腌制明太魚(yú)的籽，朝鮮族清明節(jié)的時(shí)候，家家戶戶都吃明太魚(yú)。
2、明太魚(yú)又名狹鱈。鱈形目鱈亞目鱈科狹鱈屬的 １種。 狹鱈身體長(zhǎng)形，后部側(cè)扁；體長(zhǎng)可達(dá)９００毫米，體長(zhǎng)為體高的６.６-１０.２倍，為頭長(zhǎng)的４.１-４.６倍，為眼徑的３.９-４.８倍。眼側(cè)上位。眼間隔小于眼徑?？诖螅拔?，斜形。
3、下頜前端較上頜長(zhǎng)。下頦須約等于瞳孔的二分之一。鰓膜條骨７塊。頭體有小圓鱗。側(cè)線前部側(cè)上位，到第二背鰭降為側(cè)中位且呈斷續(xù)狀態(tài)。
4、背鰭１２-１４，１２-１８，２０-２１；臀鰭１９-２３，２１-２３；第一臀鰭始于第二背鰭稍前方；胸鰭１８-２０；腹鰭６，始于胸鰭稍前方，第二鰭條突出為絲狀；尾鰭凹叉狀。
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