1、木耳，別名黑木耳、光木耳。真菌學(xué)分類屬擔(dān)子菌綱，木耳目，木耳科。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可素可葷，不但為中國菜肴大添風(fēng)采，而且能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。黑木耳可以分為四個等級，其劃分如下：

2、1、甲級春耳：春耳以小暑前采收者為主，面青色，底灰白，有光澤，朵大肉厚，膨脹率大。肉層堅韌，有彈性，無泥沙蟲蛀，無卷耳。

3、2、乙級伏耳：伏耳以小暑到立秋前采收者為主，表面青色，底灰褐色，朵形完整，無泥沙蟲蛀。

4、3、丙級秋耳：秋耳以立秋以后采收者為主，色澤暗褐，朵形不一，有部分碎耳和小木耳，無泥沙蟲蛀。

5、4、丁級：不符合上述規(guī)格，不成朵或碎片占多數(shù)，但仍新鮮可食者。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

版權(quán)說明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！

標(biāo)簽：