雞蛋在下鍋煮之前，先要用水將雞蛋表面殘留的糞便或者灰塵清洗清潔。一次性不要洗太多個(gè)，吃多少就清洗多少個(gè)雞蛋，因?yàn)殡u蛋用水清洗過后放不住。

預(yù)備一盆清水，將清洗好的雞蛋放入水中浸泡10分鐘左右，這一步的目標(biāo)不僅可以縮短雞蛋的煮制時(shí)光，而且煮好的雞蛋吃起來口感更嫩。

煮雞蛋時(shí)切忌熱水下鍋，準(zhǔn)確的做法應(yīng)當(dāng)是冷水將雞蛋下入鍋中煮制。如果用熱水下鍋煮雞蛋，會(huì)導(dǎo)致雞蛋外面蛋清煮熟了，里面的蛋黃還不熟，呈糖稀的情形。

煮雞蛋時(shí)火候與時(shí)光非常的癥結(jié)，開鍋后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右。雞蛋煮制時(shí)光不要太長，時(shí)光太長雞蛋容易變老，損壞養(yǎng)分成分，煮的時(shí)光太短也不行，雞蛋煮不熟。所以掌握在5分鐘左右即可。雞蛋煮好以后不要焦急打開鍋蓋，關(guān)火后再燜8分鐘左右即可。

提前預(yù)備好一盆冷水，將煮熟的雞蛋撈出來放入冷水中一下，然后再將雞蛋撈出來擦干水分。這樣做可以使煮好的雞蛋比擬容易剝?nèi)サ皻ぁ?/p>

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于白水蛋如何煮的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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