蚵仔煎和海蠣煎是一樣的。

其實海蠣煎就是蚵仔煎的普通話叫法，只是蚵仔煎在臺灣和福建地域比擬風(fēng)行，所以蚵仔煎這個閩南語就是被大家耳熟能詳了。但是蚵仔煎用到的材質(zhì)就是海蠣，所以又叫海蠣煎。所以二者并無差別。

蚵仔煎是一道常見的家常菜，來源于福建泉州，是福建沿海，臺灣，潮汕等地域經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃之一。

關(guān)于它的來源，有一則有趣的故事。民間風(fēng)聞，公元1661年時，荷蘭部隊占據(jù)臺南，泉州南安人鄭勝利從鹿耳門率兵攻入，意欲光復(fù)失土，鄭軍勢如破竹大敗荷軍，荷軍在一怒之下，把米糧全都藏匿起來，鄭軍在缺糧之馀急中生智，索性就地取材將臺灣特產(chǎn)蚵仔、番薯粉混雜加水和一和煎成餅吃，想不到竟傳播后世，成了風(fēng)靡全省的小吃。

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