蒸的時(shí)光一般在20分鐘左右，像一些氣溫較高的處所，蒸莜面的時(shí)光不宜過(guò)長(zhǎng)，一般在15分鐘左右，當(dāng)然了，重要還是看做成什么，莜面栲栳栳、莜面魚兒等蒸幾分鐘就好了，蒸莜面的時(shí)候火候要足，鍋里的水要加夠，中間不要打開籠蓋看，這樣會(huì)影響莜面的養(yǎng)分成分。

莜面和面時(shí)，水和莜面的比例一般都是1：1，也不是絕對(duì)的，重要和莜面本身的濕度有關(guān)系，莜面和面，面必定要和的硬一點(diǎn)，做出來(lái)才會(huì)不容易黏，更勁道。

莜面太粗的話，可以加一點(diǎn)白面粉，莜面性寒，必定要經(jīng)過(guò)“三熟”之后，才是食用哦，吃莜面不要吃得過(guò)多。

莜面和面不能用涼水和面，要用開水，變參加邊攪拌，蒸莜面的時(shí)候火候要足，鍋里的水要加夠，中間不要打開籠蓋看，這樣會(huì)影響莜面的養(yǎng)分成分。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于莜面蒸多久時(shí)間的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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