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將糯米粉做成湯圓(1碗糯米粉含20個(gè)湯圓)

美景，宵夜，月圓，團(tuán)圓。當(dāng)元宵節(jié)如約而至，“鳳笛之聲，玉壺之光，魚龍之舞通宵達(dá)旦”的千古絕唱將縈繞耳際。元宵節(jié)是中國(guó)的“狂歡之夜”。當(dāng)燈籠亮起時(shí)，人們成群結(jié)隊(duì)地外出，吃餃子，猜燈謎，欣賞燈籠，點(diǎn)亮燈籠，以歡樂(lè)和光明驅(qū)散漫長(zhǎng)而沉悶的冬天。

元宵和湯圓都是元宵節(jié)的美食習(xí)俗，卻是兩種完全不同的美食。元宵只需要做餡，放入糯米粉中“卷”就可以了。適合大批量生產(chǎn)，餡料單一。湯圓則需要一個(gè)個(gè)“包”。餡料豐富多樣，口感比較軟糯香甜。元宵節(jié)臨近，分享“包”湯圓的簡(jiǎn)單方法。煮熟后，它們又甜又軟又粘，不會(huì)露出餡料。一碗糯米粉夠包20塊，夠全家人吃。餡料也可以“少糖少油”。吃了它們就不怕胖了，味道比速凍的好吃多了。

材料:糯米粉300克，黑芝麻300克，糖50克，黃油或豬油30克。

準(zhǔn)備一碗熱開水，分幾次倒入事先準(zhǔn)備好的糯米粉中，邊倒水邊攪拌，調(diào)成絮狀，揉成面團(tuán)，加入適量糯米粉繼續(xù)揉搓，直至面團(tuán)光滑不沾手。

小貼士:糯米粉一定要用開水燙過(guò)才粘，不然后期包餃子的時(shí)候容易開裂。

將芝麻洗凈，瀝干水分，放入無(wú)油無(wú)水的炒鍋中，用小火慢炒5-10分鐘，直到芝麻發(fā)出噼噼啪啪的聲音，然后聞到芝麻的香味。將芝麻放入破壁機(jī)中，加入適量白糖，打成碎片。喜歡甜嘴的朋友可以多加。

將黃油融化，加入芝麻粉，攪拌均勻。這時(shí)候芝麻粉會(huì)變粘，揉成大小均勻的小球。

小貼士:選擇黃油或者豬油，因?yàn)閮烧哂隼淙菀啄?，這樣餡料容易結(jié)塊，最后包出來(lái)的餃子也不容易變形。如果家里沒(méi)有這兩樣?xùn)|西，可以選擇蜂蜜代替。

取一份糯米團(tuán)，揉成團(tuán)，壓成圓餅，包上餡料，收緊虎口團(tuán)圓，最后卷在干糯米粉里防止粘連，這樣一個(gè)餃子就做好了。

餃子是耐儲(chǔ)存的，一次可以多包一些。吃不完的餃子表面粘了一層干糯米粉。放入保鮮袋，放入冰箱冷凍。它們可以隨心所欲地吃，也非常適合當(dāng)早餐。而且自己做的餃子油和糖少，口味可以自己調(diào)，很方便。

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目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于糯米粉做湯圓（1碗糯米粉包20個(gè)湯圓）的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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