藕節(jié)粗且短：藕節(jié)數(shù)量不會影響品德，選購時(shí)要挑較粗短的藕節(jié)，成熟度足，口感較佳。

藕節(jié)間距長：藕節(jié)與藕節(jié)之間的間距愈長，表現(xiàn)蓮藕的成熟度愈高，口感較松軟。

外形要豐滿：蓮藕要外形豐滿，不要選擇外型凹凸不完全的蓮藕。

帶有濕泥土：沒有濕泥的蓮藕通常已經(jīng)過處置，不耐保留，有濕泥的蓮藕較好保留，可置於陰涼處約1周。

內(nèi)外皆無傷：購置蓮藕時(shí)，要注意有無顯著外傷。如果有濕泥裹著，選購時(shí)可將濕泥稍微剝開看清晰。

色彩勿過白：市面上已洗好、賣相佳的蓮藕可能經(jīng)化學(xué)制劑檸檬酸浸泡，色彩較白，不建議購置。

色黃無異味：蓮藕外皮色彩要光滑且呈黃褐色，如果發(fā)黑或有異味，不建議選購。

通氣孔較大：如果是已經(jīng)切開的蓮藕，可以看看蓮藕中間的通氣孔，通氣孔大的蓮藕比擬多汁。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍τ谫I蓮藕如何挑選的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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