5 kg糖醋蒜比例(糖醋蒜正宗做法)

糖醋蒜是江南和北方地區(qū)的傳統(tǒng)小吃。大蒜色澤棕黃，清脆，酸甜可口，是吃火鍋的人的最愛。

今天老劉就來分享一下“糖醋蒜”的做法。喜歡的朋友可以先收藏一下。如果你有空，你自己試試。

讓我們開始介紹所需的配料:

鮮蒜2000克，高度白酒2盎司，香醋500克，鹽300克，生抽400克，白糖。

先把新蒜的老皮剝掉，只留下最后一兩層蒜片，這樣腌制的時候容易入味。摘糖醋蒜是剛刨出來的新蒜。這里腌制的糖醋蒜又脆又嫩。將去皮的大蒜放入鍋中，用冷開水浸泡24小時。

加入150克鹽，再加入150克鹽備用。大蒜泡水的目的是殺菌去污，泡掉大蒜的刺鼻味道。

將冷水1000克、香醋500克、醬油400克、白糖400克、鹽150克倒入鍋中，燒開，倒入盆中，攪拌均勻，放涼備用。

大蒜已經(jīng)泡了24小時了。讓我們把它拿出來。讓蒜根在面向下擺的架子上晾干，在太陽下曬兩個小時左右。當大蒜完全干透后，將干蒜放入玻璃容器中，然后倒入已經(jīng)冷卻煮沸的調料。

最后加入2兩高度白酒。加白酒的目的是為了殺菌，延長糖醋蒜的保質期。最后蓋上蓋子，在蓋子周圍倒開水，阻擋空氣體。

如果天氣低于10度，可以直接放在常溫下，否則要放在冰箱里冷藏20天

目前上述的內容應該能夠為大家解答出大家對于5斤糖醋蒜的比例(糖醋蒜正宗做法)的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。

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