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目前大家應該是對粉蒸肉的粉是什么粉比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于粉蒸肉的粉是什么粉方面的相關知識來分
目前大家應該是對粉蒸肉的粉是什么粉比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于粉蒸肉的粉是什么粉方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
粉蒸肉的粉是糯米粉，即糯米磨成的粉。粉蒸肉一般用的糯米粉，就是指用糯米磨成的粉，正宗的粉蒸肉的糯米粉是先用香料把糯米炒香，然后再搟碎制作而成的，家里如果有料理機的也可以用料理機打碎。然后把五花肉腌制完了以后，再把我們腌制好的五花肉放在我們的糯米粉里面，不停的把糯米粉粘貼在我們的五花肉上。
制作方法：
熱鍋，下米和香料，如果需要洗米的話，洗完要晾干一點再下鍋哦，免得粘連。
保持小火慢慢翻炒，炒到大米變得金黃。這里可以自己掌握炒的程度。
將炒好的糯米里面的香料挑出來，放入料理機打碎，不用打的太細，這樣做出來的粉蒸肉比較有口感。
制作竅門：
一定要選用上等的帶皮五花肉，就是肥瘦相間的那種五花肉。肉和糯米粉混合的稀稠程度很關鍵。太干的話，肉質會蒸不好而發(fā)柴，糯米粉與肉粘合不好，而且糯米粉也會很硬。太稀的話，做出來粘度過高。
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