鮑魚怎么做(幾種最簡單的鮑魚做法)

鮑魚味道鮮美，營養(yǎng)豐富。

通常，當(dāng)我出去到餐館的時(shí)候，我吃得更多。

我想和大家分享一些鮑魚的做法。

下次你在家里招待客人時(shí)

也可以露一手！

清蒸鮑魚

10鮑魚/姜/蔥/蒜/清蒸魚

先將鮑魚清洗干凈，用刀將殼取出，洗凈備用；去除內(nèi)臟，清洗，用刀將鮑魚放入殼中；洋蔥切白段，蔥葉切段，生姜切姜絲，大蒜切碎。

將鮑魚放在盤子里，放上姜絲和蔥絲。

鍋中倒入清水，將鮑魚上碟蒸5分鐘；蒸熟后，把蔥段夾出來，撒上蔥花備用。

鍋中放油，放入大蒜，炒至金黃色。香味溢出后，蓋上鮑魚，再倒入蒸魚和醬油。

紅燒鮑魚

鮮鮑魚600克/雞肉250克/五花肉250克/香蔥

生姜/冰糖25克/紹酒30克/醬油30克/精鹽

味精/胡椒粉/豬油75g/香油/濕淀粉10g

鮑魚放入水鍋焯一下，徹底撈出，用十字刀刷兩面；將五花肉和雞肉各切成3塊。

將五花肉放入鍋中，放入鮑魚、鮑魚上的雞精，放入松散的蔥、姜和水750g，壓在瓷盤上，燒開后小火煨至雞精和五花肉熟透，取出雞精、五花肉、蔥、姜，加入剩下的調(diào)料(不放味精、濕淀粉和香油)小火煨至湯汁濃稠變軟，再加入味精。

紅燒鮑魚

鮑魚/油/鹽/醬油/蠔油

洋蔥/生姜/淀粉/糖/醋/白酒/香菜

鮑魚洗凈，用刀輕輕取出鮑魚，去內(nèi)臟，洗凈，用十字刀切；將洋蔥和芫荽切成粉末。

向碗中加入醬油、糖、醋、白酒、鹽、淀粉和水，攪拌均勻。

鍋里放油，放入蔥姜爆香，放入鮑魚翻炒，然后加入少許水燒開，再放入調(diào)好的汁，煮2分鐘，撒上香菜和蠔油翻炒均勻。

鮑魚燒排骨

小鮑魚/排骨/姜/大蔥

肉桂/八角/紅燒醬油

煙/料酒/糖/香油/大蒜

排骨洗凈，姜切絲，大蔥切大塊備用。

用小刀輕輕的把肉從小鮑魚里取出來，在小鮑魚表面像魷魚花一樣橫、豎的切幾條，防止鮑魚肉被切掉。

將排骨放入冷水中，煮沸，瀝干浮沫。

鍋內(nèi)熱少量油，然后放入蔥、姜、蒜翻炒至表面微焦。然后放入小鮑魚，加入適量料酒、紅燒醬油和糖翻炒。然后加入不超過排骨量的開水，加入1個(gè)八角和少許桂皮，移入高壓鍋，大火燒開轉(zhuǎn)小火20分鐘，再倒回煎鍋，大火收汁，加入適量鹽和桂皮。

燉鮑魚和土豆

鮑魚/土豆/洋蔥/姜/胡椒/雞精

酒/鹽/糖/茴香/胡椒

用刀沿鮑魚殼切開，取出鮑魚肉，開膛，洗凈；在魷魚花一樣的小鮑魚表面縱橫切幾條，防止鮑魚肉被切掉；將土豆削皮并切成丁。

將蔥、姜放入熱油中煸炒，加入花椒、雞精、料酒、鹽、糖、大料、花椒、土豆，加水燉；然后加入鮑魚丁，燉，出鍋。

蒜蓉粉絲蒸鮑魚

鮑魚/粉絲/大蒜

醬油/韭菜/紅椒蒸魚

將粉絲剪短，用溫水浸泡，將大蒜擠成蒜泥。

鮑魚洗凈，然后用小牙刷刷殼；用刀挖出鮑魚肉，去除內(nèi)臟，鮑魚肉沖洗干凈；在魷魚花一樣的小鮑魚表面縱橫切幾條，防止鮑魚肉被切掉；將浸泡過的粉絲放入鮑魚殼中，將切片的鮑魚肉放在粉絲上；

鍋里倒油，燒熱，下蒜泥炒香，然后倒入蒸好的魚和醬油，炒勻。

將蒜泥均勻地澆在鮑魚上，放入蒸鍋，煮沸后蒸5-6分鐘。蒸熟后，在鮑魚表面撒上蔥花、紅辣椒和少許蒜泥，然后倒入一些燒開的油，翻炒出香味。

蒜香鮑魚

鮑魚/大蒜/豆豉/鹽

在活鮑魚的肉和殼之間插一把刀，把肉和殼分開。

清除附著在外殼上的內(nèi)臟和其他雜物。

用小刷子將鮑魚肉在流水下刷洗干凈，用十字刀切成三分之二厚度，然后放回洗凈的鮑魚殼中。

將大蒜切碎，放入小碗中，加熱一勺油，倒入，然后取出豆豉，切碎，放入小碗中，根據(jù)鹽度加入(或不加入)鹽，拌勻。

用勺子把拌好的蒜泥舀出來，蓋上小鮑魚，把鮑魚放在盤子里，放入有開水的蒸鍋里，蒸6分鐘。

特色鮑魚雞

6只鮮鮑魚/3只雞翅/干洋蔥

姜片/青椒/鹽/味精/雞粉

蠔油/生抽/老抽//芡實(shí)(麻油和胡椒)

雞翅洗凈，切成小塊。加入鹽、調(diào)味粉、雞粉、醬油、生粉，先腌制，再放油鍋里炸至兩面金黃，盛出待用。鮑魚幼體宰殺洗凈，放入第二個(gè)湯鍋煨熟后撈出。將炸好的雞翅和鮑魚仔放入鍋中，加入第二次湯汁調(diào)好味，然后小火煨至軟熟，大火出汁。

魚粥

3個(gè)鮑魚/姜片/2根蔥/4塊雞肉

兩個(gè)金針菇/一個(gè)蘑菇/兩個(gè)芹菜。

2茶匙大米/水/鹽/雞精

2茶匙白胡椒/2茶匙芝麻油

鮑魚洗凈，用清水浸泡1天左右(可冷藏)，然后加入材料(2)一起煮。燒開后關(guān)火，泡半天。最后取出鮑魚切片備用。

洗凈，雞肉切片，金針菇切片，香菇切片，芹菜切碎備用。

將大米洗凈，加入4杯水，用武火煮沸，再用小火煮沸。此時(shí)加入鮑魚片和雞片，繼續(xù)煮30分鐘左右，再加入金針菇、香菇、芹菜粉和所有調(diào)料，拌勻后煮熟。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍τ邗U魚怎么做（幾種最簡單的鮑魚做法）的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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