想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于健康方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于蒸青蟹是用冷水還是熱水方面的健康知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

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1、冷水。

2、蒸青蟹的時候最好能將其冷水下鍋，因為冷水蒸能更好的保留青蟹的完整性，如果是熱水下鍋蒸的話，青蟹遇到就會在鍋中掙扎，從而容易出現(xiàn)掉腿的情況，并且還可能會導致體內營養(yǎng)成分流失。

3、冷水蒸能讓螃蟹慢慢受熱，且受熱更加均勻，這樣蒸出來的螃蟹口感會更加的鮮嫩可口。但注意在蒸青蟹的時候一定要用結實的麻繩或者棉繩將螃蟹捆起來，這樣能防止青蟹掙扎，減少其能量和營養(yǎng)成分的消化，可以更好的保證青蟹的完整。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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