想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于健康方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于蒸青蟹是用冷水還是熱水方面的健康知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

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1、冷水。

2、蒸青蟹的時候最好能將其冷水下鍋，因為冷水蒸能更好的保留青蟹的完整性，如果是熱水下鍋蒸的話，青蟹遇到就會在鍋中掙扎，從而容易出現(xiàn)掉腿的情況，并且還可能會導(dǎo)致體內(nèi)營養(yǎng)成分流失。

3、冷水蒸能讓螃蟹慢慢受熱，且受熱更加均勻，這樣蒸出來的螃蟹口感會更加的鮮嫩可口。但注意在蒸青蟹的時候一定要用結(jié)實的麻繩或者棉繩將螃蟹捆起來，這樣能防止青蟹掙扎，減少其能量和營養(yǎng)成分的消化，可以更好的保證青蟹的完整。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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