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紅色饅頭一般用紅菜頭、胡蘿卜汁、紅心火龍果汁、紅色西紅柿汁等做的。把他們其中一種用料理機鉸碎后，用紗布過濾，濾出的汁去和面，其他步驟與蒸饅頭的方法相同。這樣做出的饅頭富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素a、維生素b維生素b2等多種營養(yǎng)成分。
用火龍果來做紅色饅頭，注意的點就是要把火龍果的籽充分的過濾出來，以免影響?zhàn)z頭的最終看相。一提起紅饅頭，讓我第一時間想到的就是果蔬饅頭，果蔬饅頭里面的卡通包不僅是有紅色的，有黃色，綠色，黑色等等，都是采用的天然食材作為原料，加入面粉共同和面加工而成的。
紅色饅頭的做法：
把酵母放在溫水中化開以后，倒入面粉中，揉均勻。
放在溫暖的地方餳至兩倍大。
取出以后，加入草莓粉，繼續(xù)揉勻，草莓粉的量要多放一些，直到把整個面團揉成紅色的為止。
下成小劑子，搟成薄的面皮，跟做火龍果的花饅頭一樣，六個面皮疊在一起。
做成花樣的饅頭，醒發(fā)好了以后就可以上鍋蒸了。
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