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放在腿上在享用西餐的過程中，一定要將餐巾一直放在腿上，千萬不要將餐巾隨意放在其他地方，不然這樣的行為是特別不符合禮儀的，除非有擦嘴的動作，其他時候一定要保證餐巾一直放在腿上，這樣才是有禮節(jié)的表現(xiàn)。
飲用酒水之前使用餐巾在享用西餐的過程中，如果要飲酒水，在飲酒水之前，一定要使用一下餐巾擦拭一下嘴唇，然后再飲用酒水。如果嘴上有油漬，直接喝酒水在杯子上留下很明顯的油漬，這是一個非常不雅的行為，所以在飲用酒水之前一定要用餐巾擦嘴。
西方各國的餐飲文化都有各自的特點，各個國家的菜式也都不盡相同，例如法國人會認為他們做的是法國菜、英國人則認為他們做的菜是英國菜。西方人自己并沒有明確的西餐概念，這個概念是中國人和其他東方人的概念。
近幾個年代以來，隨著東西方文化的不斷撞擊、滲透與交融，東方人民已經(jīng)逐漸了解到西餐中各個菜式的不同特點，并開始區(qū)別對待了。一些高級飯店也分別開設(shè)了法式餐廳、意式餐廳等，西餐作為一個籠統(tǒng)的概念逐漸趨于淡化，但西方餐飲文化作為一個整體概念還是會繼續(xù)存在的。
使用刀叉進餐時，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切東西時左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其切成小塊，用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時應(yīng)擺成八字形，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。
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