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依安娜奧特曼笑熬漿糊第八話（漿糊用什么粉做的）

2023-06-13 10:48:46 常識(shí)百科 來源：
導(dǎo)讀 漿糊是用面粉或小麥淀粉加水做的。以小麥淀粉為原料，制糊時(shí)濃度以淀粉水1：6所制的糊性質(zhì)較穩(wěn)定，而煮糊溫度不超過80℃為佳。漿糊具有黏稠...

漿糊是用面粉或小麥淀粉加水做的。以小麥淀粉為原料，制糊時(shí)濃度以淀粉水1：6所制的糊性質(zhì)較穩(wěn)定，而煮糊溫度不超過80℃為佳。漿糊具有黏稠度，用于紙張、布料或物品的粘合?，F(xiàn)代生產(chǎn)的多為纖維素和膠水制成的化學(xué)漿糊。

制糊偏生者粘度強(qiáng)，但易腐，偏熟者不易腐，但粘度低。其中偏生者易腐，偏熟者不易腐確是常理，但偏生者粘度強(qiáng)，偏熟者粘度低的觀點(diǎn)則有失偏頗。實(shí)則漿糊越熟者其粘度越強(qiáng)，而偏生者則相反。不排除在天氣低溫時(shí)節(jié)，制作過熟、過稠的漿糊經(jīng)冷卻后猶如熟蛋青一般，但不意味著這樣的漿糊就失去了應(yīng)有的粘度，關(guān)鍵在于如何調(diào)制。

關(guān)于漿糊的生熟問題，拙著《書畫裝裱藝術(shù)》一書中曾有闡述：沖制漿糊要十分注意火候和稠稀度，如果沖得過稠和過熟，其漿性太大，并往往含有小疙瘩，不易調(diào)配，影響使用；如果沖得偏生或偏稀，其粘性不足，且容易發(fā)酵，同樣影響使用。

漿糊的包裝可以比較隨便，但如用瓶包裝，為便利用戶起見，每瓶附上一支用塑料或細(xì)竹作管的涂抹筆直更佳。制漿糊如能依據(jù)科學(xué)方法，可使它不易干燥，不易發(fā)臭發(fā)霉。制作香糊，就是在原料中加入甘油，使之保持濕潤；加入明礬及液體石碳酸，用以殺菌、防止腐變。其粘性好又經(jīng)久不壞、氣味芳香、應(yīng)用極廣。

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