今天小編來給大家分享一些關(guān)于肉絲拌面家常做法 肉絲拌面怎么制作方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、需要用到的材料有稱的面條、里脊肉、自制辣醬、白砂糖、雞精、食用油、老抽醬油、加飯酒、芝麻調(diào)和油/豬油。

2、將里脊肉切成絲，將加飯酒和生抽倒入切好的肉絲中攪拌均勻，放一邊靜置腌制。將水煮開然后放入面條煮兩三分鐘，將煮過的面條撈出來放冷水里過一下，這樣面條會(huì)更有勁道，更Q彈。

3、將過過冷水的面條再放到開水里煮直到熟透。再等待面熟的時(shí)候進(jìn)行調(diào)制醬料：先放一點(diǎn)白糖，再放一點(diǎn)雞精，然后倒入適量的芝麻調(diào)和油或者豬油，然后倒入一點(diǎn)老抽（比較好上色）就可以了。多少量大家根據(jù)自己的喜好來。

4、將煮好的面瀝干倒入調(diào)好的醬中，攪拌均勻。將蒜頭剝好拍扁。（提示：切掉兩頭用刀面拍一下比較好剝））

5、將蒜末倒入油鍋進(jìn)行翻炒，炒至金黃色快焦的時(shí)候撈出（喜歡吃蒜的人也可以留著）加入辣醬進(jìn)行翻炒至出香。倒入腌制的肉絲進(jìn)行翻炒至熟。為了顏色好看我加了生菜，大家可以不加也可以加別的蔬菜。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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