今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于豆角扣肉家常做法 給大家分享這些步驟方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、干豆角用水泡開(kāi)，切段，蔥姜切絲，蒜切沫；泡干豆角的時(shí)間，五花肉洗凈冷水下鍋，鍋內(nèi)加料酒，蔥絲姜絲，大火煮開(kāi)，撇去浮沫，繼續(xù)煮20分鐘，撈出晾涼。

2、五花肉切半厘米薄片，放生抽老抽，使每片肉都上色。鍋內(nèi)放油，油溫7成熱時(shí)，肉片下鍋，炸至肉片稍有彎曲撈出瀝干油，肉皮朝下倒排在深盤(pán)中。

3、鍋內(nèi)放少量油，放花椒，顏色變黑時(shí)撈出花椒不要，放蔥姜蒜炒香，下干豆角翻炒，斷生后加鹽及調(diào)味。翻炒后盛出鋪在肉片上。上鍋中火蒸一個(gè)半小時(shí)；連盤(pán)取出，蓋上另一個(gè)盤(pán)子，迅速翻轉(zhuǎn)，把肉倒扣在盤(pán)子上即可。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

版權(quán)說(shuō)明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！

標(biāo)簽：