今天小編來給大家分享一些關(guān)于蛋餃皮怎么做不易破 達(dá)人教你小妙招方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、所需食材：土雞蛋5個(gè)、食用油2勺、豬絞肉300克、香蔥3根、生抽2勺、料酒1勺、鹽適量。

2、將5個(gè)雞蛋打入碗內(nèi)，然后加入2勺食用油，攪打混合均勻待用。之所以在雞蛋碗內(nèi)加食用油，是因?yàn)檫@樣可以更好的防粘，從而讓餃子皮不易破不粘勺，所以啊，很多人在做這一步的時(shí)候沒有加食用油，第一步就做錯(cuò)了，難怪后面會(huì)失敗。

3、將豬絞肉、香蔥碎、鹽、生抽、料酒倒入碗內(nèi)，用筷子順著一個(gè)方向攪拌均勻即可。

4、準(zhǔn)備好一個(gè)大小合適的勺子，放在爐灶上，用小火燒它，燒到冒煙即可。

5、待勺子燒到冒煙后，把勺子放到食用油碗內(nèi)，讓勺子過一下油，然后再取一勺蛋液，把勺子移到爐灶上，快速轉(zhuǎn)一圈，接著倒去多余的蛋液，再把勺子重新移到爐灶上，小火煎至蛋皮凝固，即可撕開取下，記住全程用最小火。

6、蛋餃皮做好后，我們就可以來包餃子了，取適量的餡料放在蛋皮上，最后把蛋餃皮左右對(duì)折捏合即可。

7、做好的成品，其實(shí)大家可以提前做好放在冰箱冷藏室，除夕夜晚上直接拿出來加熱或者燙火鍋都可以。特別方便省事！

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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