今天小編來給大家分享一些關(guān)于豆腐燉魚的做法大全 豆腐燉魚頭怎么做方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、將胖頭魚魚頭去鰓，由下顎處下刀劈開，沖洗干凈后瀝去水分；

2、青蒜洗凈后切成段；豆腐和香菇均切成片；

3、鍋內(nèi)放水置火上燒沸，將魚頭和香菇焯一下；

4、鍋置火上，放入魚頭、香菇、蔥段、姜片、料酒和鮮湯，燒沸后撇去浮沫；

5、加蓋改用小火燉至魚頭快熟時，揀去蔥和姜；

6、加入豆腐片繼續(xù)用小火燉至熟爛；

7、撒入精鹽、味精、胡椒粉和青蒜段稍燉片刻即成。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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