今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于白灼菜心的做法　　最簡(jiǎn)單美味的做法方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、準(zhǔn)備原料

2、焯素菜

3、裝盤(pán)

4、淋油

方法/步驟

菜心去掉老、爛及頭根部分，洗干凈備用。（白灼菜是可以不用控水的）。

蔥和姜切成細(xì)長(zhǎng)的絲備用。起鍋燒水，焯素菜一般用熱水焯，肉類用冷水。待水燒開(kāi)后，放入菜心煮七八秒，同時(shí)加點(diǎn)鹽和食用油。加鹽主要是調(diào)味，油的作用是可以防止菜心發(fā)黃?；緮嗌罅⒓搓P(guān)火，千萬(wàn)別煮過(guò)頭。

煮好的菜心控水，控水的同時(shí)將豉油倒入盤(pán)內(nèi)，放入微波爐熱四十秒到一分鐘左右。然后將控干水的菜心放入盤(pán)內(nèi)。將切好的蔥姜絲放在菜心上。

起炒鍋燒熱后加油，待油溫七八成熱時(shí)關(guān)火，將燒熱的油均勻淋在蔥姜絲上，這就是所謂的“灼”，完成菜品。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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