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導(dǎo)讀：怎么挑選羊肉怎樣挑選優(yōu)質(zhì)？以下由小編為大家?guī)?lái)介紹。肉皮：當(dāng)在挑選羊肉的時(shí)候，先看一下羊肉的肉皮，如果羊肉的肉皮上面有紅色的小斑點(diǎn)，那么就說(shuō)明這種肉肉質(zhì)不佳，不建議
肉皮：當(dāng)在挑選羊肉的時(shí)候，先看一下羊肉的肉皮，如果羊肉的肉皮上面有紅色的小斑點(diǎn)，那么就說(shuō)明這種肉肉質(zhì)不佳，不建議大家購(gòu)買(mǎi)。如果看到的肉皮上面整潔，沒(méi)有紅色的斑點(diǎn)，這種就可以進(jìn)行下一步觀察了。
色澤：新鮮的羊肉顏色是很清爽的鮮紅色，看著很有光澤；羊肉上面的脂肪是潔白的或者淡黃色的。質(zhì)量不好的，不新鮮的羊肉肉的顏色一般是深紅色或者是顏色很暗淡，一看就不是正常的顏色。如果看到的羊肉顏色發(fā)白，這種也不要購(gòu)買(mǎi)，這種一般就是注水羊肉，注水羊肉吃了沒(méi)啥營(yíng)養(yǎng)，并且還是用來(lái)欺騙消費(fèi)者的肉。
用手摸：新鮮的羊肉是很有彈性的，當(dāng)你用手輕輕按壓羊肉的時(shí)候，如果羊肉能夠迅速地恢復(fù)原狀，這種就是新鮮的羊肉，如果恢復(fù)速度很慢或者不會(huì)恢復(fù)的，這種就是不新鮮的羊肉，不要選購(gòu)這種。
聞味道：新鮮的羊肉上面有著很濃的腥膻味，隔一段距離都能聞見(jiàn)。而那種腥膻味很淡的羊肉，不是不新鮮的羊肉就是加了淡化腥膻味添加劑的羊肉，這種羊肉最好不要購(gòu)買(mǎi)。
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