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導讀 剛灌的香腸需要靜置三天后才能掛起來，如果直接懸掛晾曬，容易導致腸衣破裂，影響香腸的口感和品質，制作香腸時，要將肉餡剁碎，并加入調味...
剛灌的香腸需要靜置三天后才能掛起來，如果直接懸掛晾曬，容易導致腸衣破裂，影響香腸的口感和品質，制作香腸時，要將肉餡剁碎，并加入調味料腌制一天后，灌入腸衣中，等待香腸風干后，則應該將其切小段，真空包裝后常溫保存。
剛灌的香腸多長時間掛起來
三天后
剛灌的香腸需要等待三天的時間才能掛起來。因為剛灌好的香腸沒有完全入味，此時晾曬會影響味道，而且剛灌好的香腸中水分和油分較大，直接晾曬會導致其中的肉餡膨脹，從而使香腸破裂。
制作方法
制作香腸的過程中，要準備三肥七瘦的豬肉，并將其剁碎，然后加入料酒、食鹽、花椒、桂皮等各種調料，混合均勻后，用保鮮膜密封，研制一天后，使用灌腸器將肉餡灌入腸衣中即可。
保存方法
晾曬好的香腸，可以吊掛在通風干燥且陰涼的環(huán)境中保存，如果想讓香腸的保鮮期延長，可以將其切成小段，然后分批裝入食品袋中，并抽光袋中的空氣，讓香腸處于真空狀態(tài)，然后將裝好的香腸放在常溫環(huán)境中即可。
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