今天小編來給大家分享一些關(guān)于醬油泡肉的腌制方法 醬油泡肉怎么腌方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、將醬油、白糖、雞精、味精、胡椒粉、白酒、茴香、辣椒、姜全部倒入一個(gè)大木桶，并加以攪拌，攪拌均勻。

2、將待腌制的肉切成長條，盡量要切薄點(diǎn)備用。

3、將切好的肉放入調(diào)好的調(diào)料汁里腌制，不斷給肉做按摩，使其完全入味。如此反復(fù)，大約一個(gè)小時(shí)左右即可。

4、肉腌制好后，用棉線串起，掛在通風(fēng)能曬到陽光的地方，晾曬兩三天左右。晾曬到我們按肉過去，它還微有彈性就可以了。

5、晾曬后的醬油肉一定要溫水多洗幾次，這樣子才衛(wèi)生一點(diǎn)，湯鍋加水煮開，將醬油肉焯洗干凈，再將焯洗好的醬油肉放在上鍋蒸至熟透即可。放涼切片即可開吃。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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