今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于糯米餡老婆餅的做法 糯米餡老婆餅怎么做方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、把糯米粉用最小火炒熟，稍微顏色變黃，即可。

2、把水，糖粉，豬油放鍋中煮開(kāi)，至豬油全部融化，并攪拌均勻。

3、把芝麻，椰蓉，糯米粉倒進(jìn)去，全程小火，翻炒。

4、炒至餡成團(tuán)立即停，把餡鋪在盤中，晾涼。

5、水油皮和油酥分別和面，水油皮要充分揉至拓展，出薄膜，然后裝保鮮袋醒面20分鐘。

6、餡分成24個(gè)，油酥和水油皮也都各分成24個(gè)，水油皮面團(tuán)按扁，包裹油酥。

7、包好，收好口，不可以漏出油酥。

8、面團(tuán)按扁，中間往前搟，中間往后搟，不要來(lái)回?fù){，也不要搟太長(zhǎng)，大約10公分多一點(diǎn)即可。

9、卷起來(lái)，都做好后，蓋保鮮膜醒面20分鐘，取一個(gè)面卷，豎著放，稍微按扁。

10、也是搟面杖，中間開(kāi)始搟，中間往前，中間往后，不要來(lái)回?fù){，也不要搟太長(zhǎng)。

11、再次卷起來(lái)，都做好后，蓋保鮮膜，醒面20分鐘，取面卷，兩端相對(duì)，按扁。

12、搟的方法也是，中間向上一下，向下一下，向左一下，向右一下，如果覺(jué)得面片小，那就再來(lái)一圈。

13、包裹餡料，收口。24個(gè)全部做完，按扁，成1.5公分厚左右的餅，刷一層蛋黃液，用小刀割口，撒少許芝麻，也可以不撒，烤箱預(yù)熱170度，烤20分鐘左右。

14、我用的是風(fēng)爐可以多層烤，溫度大概160，20分鐘左右，出鍋后移至架子涼透即可。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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