今天小編來給大家分享一些關(guān)于紅燒肉怎么燉軟 好吃不膩人人都愛方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、山楂或蘿卜。 在燉紅燒肉的時候，加入少量山楂片或蘿卜片，不僅能夠加快肉中的脂肪和蛋白質(zhì)分解，讓紅燒肉快速軟爛更入味，而且還能起到解膩的作用。

2、加水。 在燉紅燒肉的過程中，最好不要加水，如果一定要加水，也要加熱水，突然加入冷水，會讓紅燒肉變硬，影響口感。

3、放鹽時間。 在燉紅燒肉的時候，如果剛開始就放鹽的話，食鹽會加速紅燒肉里面的蛋白質(zhì)凝固，讓紅燒肉不易煮熟?？斐鲥仌r再放鹽可以讓紅燒肉煮得更爛，入口即化。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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