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大豆油的保質(zhì)期過了以后還能吃嗎(大豆油的保質(zhì)期是多久)

2023-06-17 08:46:29 問答百科 來源:
導讀 豆油的保質(zhì)期成品豆油和散裝豆油是不一樣的,成品豆油的保質(zhì)期是18個月,散裝豆油的保質(zhì)期要少于18個月,大概在一年左右。成品豆油所謂的成...

豆油的保質(zhì)期成品豆油和散裝豆油是不一樣的,成品豆油的保質(zhì)期是18個月,散裝豆油的保質(zhì)期要少于18個月,大概在一年左右。

成品豆油

所謂的成品豆油就是包裝好的豆油,豆油中含有油酸、硬脂酸、亞油酸、花生酸、亞麻酸,其中大量亞油酸是人體必須要的脂肪酸,具有降低血膽固醇,抗動脈粥樣硬化,抑制心肌、肝臟以及主動脈中脂類沉積的作用。包裝未開封的的食用油保質(zhì)期是18個月,因為食用油中的脂肪酸會隨著時間的流逝而發(fā)生化學變化,營養(yǎng)價值也會隨之降低,所以大家在購買食用豆油的時候必須要看生產(chǎn)日期,生產(chǎn)日期越是新鮮越好,食用油開封后就要盡快的食用掉,保質(zhì)期會相應的縮短到三個月內(nèi)。

散裝豆油

散裝豆油的保質(zhì)期相對短一些,若是散裝豆油的品質(zhì)好,那保質(zhì)期稍微的會長一些,如果說大家購買的散裝豆油是不好品質(zhì)的殘余粗制油,含有較多的植物殘渣,很容易出現(xiàn)油脂的酸敗現(xiàn)象。還有,食用油中的亞油酸成分若是與空氣中的氧發(fā)生反應,可生成具有特殊氣味的小分子醛,酮類等氧化物、過氧化物、其它分解產(chǎn)物,食用后容易導致中毒。所以,散裝豆油購買回家的時間比較長了,聞起來有一種特殊的刺鼻的味道,那么就不要心疼這些豆油了,正確的做法是直接的將這些豆油倒掉,重新購買豆油食用。


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