今天小編來給大家分享一些關于辣菜疙瘩腌制方法 兩種方法教你腌出美味辣菜方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、土法腌制辣菜疙瘩有一種很簡單的方法，在腌制以前要準備好新鮮的辣菜疙瘩，把它的根須和葉子全部去掉，并用清水清洗干凈，然后放在陽光下晾曬一到兩天，準備適量的粗鹽，然后用沸水把粗鹽沖泡化開，支撐鹽水，把晾曬好的臘菜疙瘩直接放在缸中，倒入鹽水，放在陰涼的環(huán)境中腌制，兩三個月以后，拉菜疙瘩就能入味。

2、辣菜疙瘩還可以切成細絲以后再腌制，腌制的時候要把辣菜疙瘩清洗干凈，然后切成細絲狀，再把適量的大蒜切成蒜末，放在辣菜疙瘩絲中調(diào)勻，然后加入醬油香醋和白糖調(diào)勻以后腌制24小時，取出食用時加入適量辣椒油調(diào)味就可以。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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