熟餃子能放冰箱冷凍，但是不建議。煮熟的餃子經(jīng)過高溫加熱，放入冷凍室可以避免其腐壞。建議在放之前在表面刷適量食用油，可以防止餃子粘在一起。但餃子中的淀粉大多數(shù)是直鏈淀粉，放涼或者冷凍之后，口感會變硬，影響食用體驗。

餃子源于中國古代的角子，原名嬌耳，漢族傳統(tǒng)面食，距今已有一千八百多年的歷史。由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）人張仲景創(chuàng)造 ，最初作為藥用。餃子又稱水餃，深受中國人民愛好，是中國北方民間的主食和處所小吃，也是年節(jié)食品。有一句民諺叫大寒小寒，吃餃子過年。餃子多用面皮包餡水煮而成。

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