冬至的傳說(3個關于冬至的傳說和習俗)

東至傳奇

[1]以前老北京有句話叫“冬至餛飩，夏至面條”。相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落有兩個首領，匈奴人和屯人，他們非常兇殘。人們對它恨之入骨，就用肉餡包成一角，取“渾”“輦”之音，稱之為“餛飩”。厭惡食物，并尋求平息戰(zhàn)爭，過上和平的生活。因為餛飩最早是在冬至做的，所以家家戶戶都在冬至吃餛飩。

吃“捏凍耳”是河南人冬至吃餃子的俗稱。為什么會有這樣的飲食習俗？相傳南陽醫(yī)圣張仲景在長沙當官。他退休回家了。那是一個多雪的冬天，寒風刺骨。他看到南陽白河兩岸的村民都一絲不掛，很多人的耳朵都凍爛了。他覺得很難過，就讓弟子們在南陽關東搭了一個藥棚，把羊肉、辣椒和一些祛寒藥材放在鍋里煮，撈出來切碎，再放在鍋里煮，做成一種藥叫“祛寒矯耳湯”，供人食用。服用后，村民的耳朵治好了。后來每到冬至，人們就模仿著吃，于是就形成了“掐耳朵凍耳朵”的習俗。后來人們稱之為“餃子”，也有人稱之為“扁食”、“熱湯面餃子”。人們還說，吃冬至的餃子不凍人。

【2】云與物，國與國不同，教子與蓋杯于掌。冬至吃狗肉的習俗，據說始于漢代。相傳漢高祖劉邦在冬至那天吃了樊噲煮的狗肉，覺得特別好吃，贊不絕口。從此，民間形成了冬至吃狗肉的習俗。如今，人們在冬至這天吃狗肉、羊肉和各種滋補食品，以求來年有個好兆頭。

【3】云與物，國與國不同，可以教子，蓋杯于掌。在江南水鄉(xiāng)，冬至之夜全家人聚在一起，一起吃紅豆糯米飯是一種習俗。相傳，有一個叫共工的人。他的兒子不成功，做了許多壞事。他死于冬至。死后成為瘟疫，繼續(xù)禍害百姓。但這種瘟疫最怕紅豆，所以人們在冬至煮紅豆飯吃，以此來辟邪避災防病。

冬至習俗

經過幾千年的發(fā)展，冬至已經形成了獨特的季節(jié)性飲食文化。餛飩、餃子、湯圓、紅豆粥、小米糕等?？梢宰鳛檫^年的食物。曾經流行的“冬至子年宴”有很多名字，比如吃冬至的肉，獻冬至的菜，奉冬至的團，用餛飩拜冬。

冬至有吃餛飩(餃子)的普遍習俗。早在南宋時期，臨安人就在冬至吃餛飩，先祭祀祖先，后逐漸流行。民間有“冬至餛飩，夏至面條”的說法。時至今日，餛飩已成為一種名聞遐邇、制作各異、味道鮮美、遍布全國的著名小吃，深受人們的喜愛。餛飩有很多名字，比如江浙等地的餛飩，廣東的餛飩，湖北的蒸餡面，江西的清湯，四川的餛飩，新疆的曲曲等等。

吃湯圓也是冬至的傳統(tǒng)習俗，在江南尤為流行?！皽珗A”是冬至的必備食品。它是用糯米粉做成的圓形甜點?！皥A”就是“團圓”、“圓滿”的意思。冬至吃湯圓也叫“冬至團”。民間有句話叫“吃湯圓老一歲”。冬團可以用來祭祖，也可以用來互贈親友。在過去，上海人最講究吃餃子。古人云:“家家打米做湯圓，知是明朝冬至?！?/p>

北方還有很多地方有冬至吃狗肉羊肉的習俗。因為冬至后天氣進入最冷時期，中醫(yī)認為羊肉和狗肉有壯陽補虛的功效。至今還有冬至進補的民俗。

在中國臺灣省，冬至時用九層餅祭祖的傳統(tǒng)仍然保留著。象征吉祥如意的雞、鴨、龜、豬、牛、羊等動物，用糯米粉揉成團，再放入蒸籠中層層蒸制，以示不忘祖先。冬至當天或之前，同姓同宗的人會聚集在祠堂里逐一祭拜祖先，俗稱“祭祖”。節(jié)日過后，會有一場盛大的宴會招待前來祭祖的族人。大家盡情飲酒，互相往來，稱之為“食祖”。冬節(jié)的祖先在臺灣省代代相傳，以示不忘根。

冬至是一個內容豐富的節(jié)日。據說冬至是歷史上周朝的大年初一，曾經是非常熱鬧的一天。時至今日，江南仍流傳著這樣一句話:吃了冬至的年夜飯，會讓你老一歲，俗稱“添歲”。

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