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目前大家應該是對芝士是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于芝士是什么方面的相關知識來分享給大家，希望大
目前大家應該是對芝士是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于芝士是什么方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
芝士就是奶酪，又名干酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，因此營養(yǎng)價值也更加豐富。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶;就營養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶。
奶酪也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等游牧民族的傳統(tǒng)食品，在內(nèi)蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的國家是荷蘭。
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