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目前大家應(yīng)該是對(duì)蠔油是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于蠔油是什么方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大
目前大家應(yīng)該是對(duì)蠔油是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于蠔油是什么方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
蠔油是廣東常用的傳統(tǒng)的調(diào)味品。它以素有“海底牛奶”之稱的牡蠣為原料，經(jīng)煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成。
很多人以為蠔油是油脂的一種，其實(shí)蠔油跟醬油一樣都不是油脂，而是一種調(diào)味料。蠔豉即牡蠣干熬制成的湯，經(jīng)過(guò)濾濃縮后即為蠔油。
蠔油味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，也是配制蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜等傳統(tǒng)粵菜的主要配料。
蠔油含有豐富的微量元素和多種氨基酸，可以用于補(bǔ)充各種氨基酸及微量元素，其中主要含有的鋅元素，是缺鋅人士的首選膳食調(diào)料。蠔油雖然只有兩百多年的歷史，但這絲毫不影響人們對(duì)它的喜愛(ài)。
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