餃子餡怎么做好吃(教你正確做法，餃子聞起來很香)

隨著時(shí)代的發(fā)展，餃子不再是過年才能吃到的食物?，F(xiàn)在隨時(shí)都可以吃，哪怕一周吃三次。已經(jīng)是很普通的主食了，但是對(duì)于愛吃餃子的人來說，能經(jīng)常吃到餃子是那么的幸福。上周，我家用大白菜肉做了一個(gè)餃子，非常好吃。小孩子一般不吃大白菜，但是餃子一頓吃了十顆。可見餃子是如此的香，連小孩子都很容易接受。

但是，不僅僅是餃子好吃。沒人喜歡煮的不好的，即使包在好看的袋子里。所以，想要餃子好吃，調(diào)餡是最重要的，一點(diǎn)都不能馬虎。

餡分素餡和肉餡。素餡很好做，放自己喜歡的食材就行，但是不能這樣拌肉餡，加了調(diào)料就是不好吃！也很有講究。有些朋友不理解。通常餃子是用來拌肉餡的，只加一些調(diào)料攪拌。但是，這樣做出來的餡料根本就不香。

那么餃子肉餡怎么拌呢？教你正確的做法，餃子聞起來很香！

下面給大家分享一下降低肉餡的具體方法和注意事項(xiàng)。學(xué)會(huì)了這些規(guī)律，你也可以做出鮮嫩多汁、美味可口的餃子餡，做出好吃的餃子讓家人吃得舒服。來看看怎么做？

肉餡的做法步驟:

準(zhǔn)備一塊五花肉或前腿肉。不管搭配什么蔬菜，記得用這種肥瘦相間的豬肉。不要用純瘦肉，否則煮熟后很難吃。我以前嘗過，真的不好吃。

將豬肉表面洗凈，洗凈后去皮，切成小塊，然后反復(fù)剁成細(xì)嫩的肉。剁碎的肉不大，只是小顆粒。也可以用料理機(jī)把肉打成小顆粒，但不能做成糊狀，不好吃。

將肉放入一個(gè)更大的碗中備用，然后處理姜和洋蔥。生姜去皮一小塊，洗凈切塊，生姜切兩三塊，切成細(xì)絲放入碗中。將剩余的姜切丁，切成精致的姜末備用。把蔥切成片，放在碗里。剩下的切成蔥花備用。

將姜絲和蔥段加水，用水?dāng)嚢瓒啻?，將蔥姜水揉勻備用。

向肉餡中加入鹽、醬油、醬油、白胡椒、雞精和姜末。注意少量醬油和少許白胡椒，可以去腥，但太多不好。

攪拌均勻，肉加熱后倒入洋蔥和姜水，先倒一些，順時(shí)針攪拌，觀察水消失后肉的狀態(tài)，水短后再多倒一些攪拌，直到肉變得鮮嫩可口。

然后把蔥花放在肉的表面，在鍋里把熱油倒在蔥花上，攪拌均勻，這樣肉就拌好了，又嫩又香。

然后將白菜洗凈切碎，加入少許鹽，抓水?dāng)嚢?，擠出水分，將白菜塊倒入肉餡中。這樣餃子餡就調(diào)好了，味道鮮美，餃子也變得鮮嫩多汁，美味可口。

肉餡的注意事項(xiàng):

拌肉餡要用肥瘦肉，不能用純瘦肉。也用小顆粒感的肉餡，而不是肉醬。

拌肉餡時(shí)，不要只加調(diào)料，還要加蔥姜、蔥姜水和油，缺一不可。生姜能給肉增味，姜水能去腥使肉變嫩，油能使肉更香更嫩。

拌肉餡的時(shí)候，不建議用香油。它的香味太濃，會(huì)掩蓋原本的香味。我試了一下，本來調(diào)得很香，以為加了香油會(huì)更香，沒想到原來的香味被遮蔽了，只有香油的香味。

你學(xué)會(huì)怎么拌肉了嗎？餃子拌肉，只是加了調(diào)料。不好吃！學(xué)會(huì)正確的方法，你就能做得很好。你為什么不試試？分享到此為止。喜歡我請(qǐng)關(guān)注我。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于餃子餡怎么調(diào)才好吃（教您正確的做法，餃子噴香好吃）的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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