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目前大家應(yīng)該是對牛排是牛的哪個部位比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于牛排是牛的哪個部位方面的相關(guān)知識來分
目前大家應(yīng)該是對牛排是牛的哪個部位比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于牛排是牛的哪個部位方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
牛排常見總的有五大類，都是依據(jù)牛肉的不同部位來劃分的。
肋眼牛排的部位是靠近胸部的肋肌部中間，屬于排骨肉。
菲力牛排的部位是牛腰內(nèi)肉，一頭上千磅的牛只能切出幾磅的菲力，是牛身上最貴的一塊肉。
沙朗牛排的部位是牛后腰脊柱兩側(cè)的后腰脊肉。
T骨牛排的部位是牛的上腰部，由脊肉、脊骨和里脊肉等構(gòu)成。
牛小排的部位是牛的胸腔左右兩側(cè)，含肋骨部分。
除了上述的品種外，餐桌上常見的還有牛肩胛部位的板腱肉、上肩胛肋眼心、牛肚部位的腹脅肉、上后腿肉等。
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